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Menu complet
Saveurs brésiliennes
Un voyage gastronomique authentique, plein de couleurs, d'arômes et de goûts uniques du Brésil.
Plongez dans une explosion de saveurs exotiques avec notre Moqueca de Poisson accompagnée de riz blanc et salade. Cette recette allie l'authenticité brésilienne à la qualité suisse pour une expérience culinaire exceptionnelle.
Commandez dès maintenant et laissez-vous séduire par ce mariage exquis de saveurs uniques. *Plat individuel. Ingrédients: tomate, oignon, ail, filet de
poisson blanc ferme, crevette, lait de coco, huile d’olive, huile de palme, sel, poivre, coriandre.25,00 CHF
Découvrez la magie gastronomique de Bahia, Brésil, avec notre Bobó aux Crevettes, une fusion enchanteresse de saveurs exotiques. Naturellement sans gluten, notre Bobó aux Crevettes est une invitation à savourer la gastronomie bahianaise sans aucune restriction. Ce plat est accompagné de riz blanc et de salade. *Plat individuel. Ingrédients: manioc, crevettes, lait de coco, oignons, poivrons, tomates, huile d'olive, ail, coriandre ou persil, sel et poivre.25,00 CHF
Savourez l'authenticité brésilienne avec notre Picanha, un bifteck de haut de surlonge à la graisse savoureuse, parfait avec de riz blanc, farofa(manioc) et salade. *Plat individuel.
Ingrédients: aiguillette de beauf, huile d’olive, ail, gros sel.25,00 CHF
Vous ne trouverez pas de plat plus traditionnel que la Feijoada. Essence même de la tradition brésilienne, c’est un voyage au cœur des saveurs où la palette demi-sel, les travers de porc et la poitrine fumées se mêlent aux saucisses fumées pour créer une danse charnue et délicate dans une symphonie de haricots noirs, d'oignons, d'ail, de feuilles de laurier, de poivre gris moulu et de coriandre.
*Plat individuel.
Ingrédients: palette demi-sel, travers de porc demi-sel, queue de porc demi-sel, palette fumée, poitrine fumée, saucisses fumées (Montbéliard ou Morteau), haricots noirs, oignons, ail, feuilles de laurier, poivre gris moulu et coriandre. Servi avec du riz, farofa de manioc, chou de keler, vinaigrette et orange.22,00 CHF
Savourez notre Ragout de Bœuf, un festin harmonieux où le collier de bœuf tendre rencontre une palette d'arômes exquis. Les oignons, l'ail, le poivron vert et un bouquet garni parfumé composé de coriandre, estragon, laurier et autres herbes forment une symphonie de saveurs. Accompagné de carottes, poireaux et tomates, ce plat est sublimé par une touche de piment, de sucre, de vinaigre de pomme et d'huile d'olive. C'est une invitation à goûter la richesse des saveurs, une expérience culinaire équilibrée et délicieusement authentique à chaque dégustation.
*Plat individuel.
Ingrédients: collier de boeuf, oignons, clous de girofle, gousses d’ail écrasées, poivron vert, bouquet garni composé de coriandre, d’estragon, de ciboulette, de feuilles de laurier, sauge, le romarin, thym, menthe poivrée, carottes, poireau émincé, tomate, poivre du moulin, gros sel, piment calabresa ou du d’oiseau, sucre, vinaigre de pomme, et huile d’olive.20,00 CHF
Farine de mais, sel, l’eau, poulet au légumes de saison.
20,00 CHF
spécialité de nordiste brésilien la viande de soleil est une viande déshydraté avec du gros sel. Cet plat est accompagné de frites ou de maniocs frites.
25,00 CHF
25,00 CHF
Portion individuelle
accompagne du riz et salade20,00 CHF
Trois brochettes aux poulets, viande de boeuf et saucisse calabresa grilles accompagnés avec farine de manioc, vinaigrette et piment.
** Vous avez l'option de choisir les trois brochettes d'un unique type de viande.25,00 CHF
Cette super feijoada comporte des haricots, d'ail, sel, l'oignon, tofu et les légumes de saison. Ce plat accompanhe de riz, la farine de manioc et orange ou ananas.20,00 CHF
Desserts
25 unités
Ingrédients: lait concentré, beurre, raisin.50,00 CHF
25 unités
Fraise avec une couche de confiture de lait concentré ou de noix de coco et chocolat .50,00 CHF
incontournable dessert brésilien pour vos apéros ou fêtes d'anniversaire. Il est composé de lait concentré, beurre, clou de girofle et noix du coco râpé.50,00 CHF
25 unités
Lait concentré, chocolat noir, beurre et chocolat granulé.50,00 CHF
Portion pour 8 à 10 personnes
Fruit de la passion, gélatine, lait concentré.45,00 CHF
Portion pour 8 à 10 personnes
Riz, lait, clou de girofle, cannelle, lait concentré.45,00 CHF
Ingrédients: oeuf, manioc, lait, noix de coco, beurre, sucre55,00 CHF
Portion pour 8 à 10 personnes
Ingrédients: oeuf, lait, crème de lait, lait concentré, caramel et pruneaux 40,00 CHF
Portion pour 8 à 10 personnes
Ingrédients: Maïs, lait, sucre, beurre, oeuf.35,00 CHF
Ingrédients: Lait de noix de coco, noix de coco, tapioca, sucre.35,00 CHF
Portion individuelle de couscous de tapioca
Ingrédients: Tapioca, lait, lait concentré, clou de girofle.5,00 CHF
Portion pour 8 à 10 personnes
Ingrédients: Tapioca, lait, lait concentré, clou de girofle.35,00 CHF
25 unités
Ingrédients: Noix de coco, lait concentré, beurre.50,00 CHF
Apéritif
Venez expérimenter notre assortiment de petits salés traditionnel, végétarien, avec ou sans gluten.
Les coxinhas, ce sont des croquettes frites en forme de petites cuisses de poulet (d'où leur nom, qui signifie «petites cuisses»).
Il est possible de commander sans gluten.
Ingrédients: farine de blé, lait, eau, beurre, bouillon de volaille, blanc de poulet, oignons, ail, fromage, huile de girasol, sel, poivre, oeufs, chapelure, huile de tournesol pour friture.45,00 CHF
Une façon créative de faire manger des légumes à vos enfants.
Ingrédients: lait, eau, sel, cube de bouillon de poule, beurre, farine de blé, légume pour colorer la pâte ( rouge: betterave, verte: épinard, jaune: carottes et chapelure.
Les croquettes colorées aux légumes peuvent être farces à la viande, au poulet, poisson, crevettes ou aux légumes.
**Tous nous petits salés sans gluten sont confectionnés avec de la farine de la marque Schär.45,00 CHF
Dans un ballet culinaire envoûtant, la croquette de crevettes se révèle comme une œuvre d'art gastronomique. Les ingrédients, telles des notes harmonieuses, se rassemblent pour créer une symphonie de saveurs exquises.
Ingrédients: huile d’olive, crevette, oignon, bouillon de poisson, coriandre, eau, sel, farine de blé, huile de tournesol, fromage, oeufs, panure.50,00 CHF
Les risoles de viande sont de délicieuses bouchées croustillantes et savoureuses, elles sont parfaites comme entrée pour un repas spécial ou comme amuse-bouche lors d'un événement festif.
Ingrédients: farine de blé, beurre, eau, sel, viande hachée, oeufs entiers, échalotes, ail, persil, chapelure, poivre, huile de tournesol.45,00 CHF
Ingrédients: Morue, pomme de terre,
farine de riz, sel, cumin, oeufs, huile d'olive, persil, huile de tournesol pour la friture.60,00 CHF
L'empada au poulet, délicieux trésor de la cuisine brésilienne, se révèle dans la simplicité de ses ingrédients et l'élégance de sa préparation.
Ingrédients: farine de blé, oeufs, blancs de poulet, beurre, huile d’olive, oignon, ail, olive.
Nos empadas n'ont pas de mais, légumes ou petit pois, cela pourrait être fait à la demande de client.50,00 CHF
Aujourd'hui, laissez-vous séduire par la délicatesse des croquettes aux fromages, une véritable symphonie gustative qui charmera vos sens et enchantera votre palais.
Ingrédients: lait, eau, sel, cube de bouillon de poule, beurre, farine de blé, mozzarella, gruyère et chapelure.
**Tous nos petits salés sans gluten sont confectionnés avec de la farine de la marque Schär.40,00 CHF
Aujourd'hui, laissez-vous séduire par la délicatesse des croquettes aux fromages jambon, une véritable symphonie gustative qui charmera vos sens et enflammera votre cœur.
Ingrédients: lait, eau, sel, cube de bouillon de poule, beurre, farine de blé, mozzarella, gruyère, jambon et chapelure.
**Tous nous petits salés sans gluten est faite avec la farine de la marque Schär.45,00 CHF
Ingrédients: lait, eau, sel, cube de bouillon de poule, beurre, farine de blé, mozzarella, gruyère et chapelure.
**Tous nos petits salés sans gluten sont confectionnés avec de la farine de la marque Schär.
45,00 CHF
dans l'harmonie de cette recette naturellement sans gluten, le pain au fromage se dévoile comme une poésie gastronomique. Chaque ingrédient, tel un mot soigneusement choisi, contribue à cette œuvre délicieusement envoûtante.
Ingrédients: fécule de tapioca, oeuf, lait, eau, huile d’olive, beurre, sel, gruyère et mozzarelle.
** En plus, nous faisons également les petits pains au fromage avec une pointe d'ail, au thon, aux olives ou aux lardons.35,00 CHF
Dans la poésie de la cuisine orientale, le kibbeh se présente comme une déclaration d'amour aux saveurs traditionnelles. Chaque ingrédient, comme une note précieuse, compose cette recette emblématique, teintée de tendresse et d'héritage culinaire.
Ingrédients: blé pour kibbeh, eau, viande de boeuf hachée, oignon finement haché, ail, brins de menthe poivre de Syrie, sel, huile de tournesol.
**La version sans gluten est à la base de la farine de sarrasin.50,00 CHF
40,00 CHF
Manioc frite avec fromage râpé au dessus. 20,00 CHF
littéralement « fromage de présure ») est un fromage à pâte ferme mais très léger, produit dans le Nord-Est du Brésil. Sa texture est presque "grinçante" lors de sa consommation.
Il s'agit d'un casse-croûte populaire et abordable pour les amateurs de plage au Brésil, où les vendeurs ambulants font dorer des plaques rectangulaires de ce fromage dans des fours à charbon de bois tenus à la main artisanalement. Il est consommé alors sur un bâton, un peu comme une brochette. Il se mange cru ou cuit, fondant et avec une croûte dorée et croustillante. Un vrai délice pour ce fromage artisanal typique du Nord-est du Brésil.20,00 CHF
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